¿Qué es el Kopi Luwak?
Respuesta corta: Café exótico producido a partir de granos de café digeridos por un gato de algalia.
Es posible que hayas oído hablar del café Kopi Luwak o incluso que lo hayas probado. Es muy posible que sea el café más caro del mundo, y oscila entre 35 y 100 dólares por taza cuando se pide en una cafetería normal. Es la fama de los cafés, si es que eso existiera. Si no lo has probado, apuesto a que ahora estás pensando: “Vaya, debe ser un buen café”.
Pero el Kopi Luwak no tiene un precio tan alto debido a su sabor. El costo del café se debe a la forma poco ortodoxa en que se produce. Kopi Luwak se produce a partir de un grano de café que ha sido comido, digerido y excretado por el gato de algalia, un mamífero indonesio tímido y nocturno al que le gustan los granos de café. Cuando se produjo este café por primera vez, los agricultores dedicaban tiempo a buscar y recolectar estos pequeños excrementos de gato, lavarlos, secarlos, machacarlos, pelarlos y tostarlos, antes de convertirlos en una maravillosa taza de café.
La razón detrás de usar granos de café con excremento de gato en lugar de otros granos de café sin excremento es que durante el proceso de digestión, el grano pasa por un tipo de proceso de fermentación. El gato de algalia no puede digerir el frijol en sí, pero sí la cereza y la pulpa que la contiene. Al excretarse, se cree que el frijol recibe su famoso y más buscado sabor producido por el tracto digestivo y las glándulas olfativas anales de los mamíferos. No es el pensamiento más apetitoso, pero este es un café apreciado por su sabor único y exquisito.
¿Dónde puedes comprarlo?
Kopi Luwak está disponible para comprar en todo el sudeste asiático y sin duda muchos de los que viajan allí lo habrán probado. Famoso por su peculiar historia de producción y la imagen de los agricultores que siguen silenciosamente el rastro de excremento de gato a través de las plantaciones de café para producir el famoso café, es difícil no dejarse engañar y querer probarlo usted mismo, así que puede decir que ” He probado el café más caro del mundo y está hecho de heces; tal vez incluso te lleves una bolsa a casa.
Al ser algo novedoso, Kopi Luwak ha aumentado su demanda. Ahora disponible para comprar en línea y en cafeterías comerciales, es casi seguro que se ha convertido en un café popular por derecho propio, en parte debido a su sabor único, muy probablemente debido a su producción única. Hace veinte años, Kopi Luwak sólo era conocido por aquellos que habían estado en la Indonesia, mucho menos transitada, y por aquellos que quizás eran conocedores del café.
La verdad oculta de la producción de café de algalia
Desafortunadamente ahora, la peculiar historia de los granjeros que siguen el rastro de la caca de gato ya no es cierta. De hecho, le resultará difícil encontrar un lugar que venda café Kopi Luwak auténtico. Y por genuino me refiero a salvaje. Hoy en día, el gato de algalia no pasa su vida deambulando entre los cafetos en la oscuridad de la noche, comiendo inocentemente su café favorito, sino en una pequeña y estrecha jaula de alambre, donde se le alimenta sin cesar con granos de café antes de que le saquen los excrementos. salir de la jaula al final del día, sólo para repetir todo el triste proceso al día siguiente.
El gato de algalia ahora forma parte de la línea de producción de café, y eso plantea la pregunta: ¿por qué sigue siendo tan caro? Ciertamente no es pagar el mantenimiento del animal. Originalmente, los agricultores cobraban un precio tan alto por el café porque era muy raro. No había garantía de que encontrarían la caca del gato de algalia de un día para otro, no había garantía de que hubiera Kopi Luwak para vender. La edad y la calidad del café siempre eran cuestionables hasta después de su producción, por lo que para un producto tan raro y salvaje, el alto precio era comprensible. Pero ahora siempre hay garantía de que se producirá el café, siempre hay garantía de calidad, cantidad, sabor y aroma. Entonces, ¿qué diferencia al Kopi Luwak de cualquier otro grano de café?
Kopi Luwak es realmente un café muy rico y sabroso, y tal vez siempre sea algo que muchos amantes del café deben probar. Pero mientras este café de lujo se produzca industrialmente a través de estas crueles plantaciones y no de forma natural a través de los hallazgos de los excrementos de estas civetas silvestres, ya no será la curiosidad que dice ser. Fue la historia única de su producción lo que hizo que este café valiera la pena, sin eso, ¿en qué se ha convertido? Kopi Luwak: ¿el café más caro del mundo? ¡Seguro que dejará un sabor amargo en la boca de cualquiera!
¿Qué es el Kopi Luwak?
Respuesta corta: Café exótico producido a partir de granos de café digeridos por un gato de algalia.
Es posible que hayas oído hablar del café Kopi Luwak o incluso que lo hayas probado. Es muy posible que sea el café más caro del mundo, y oscila entre 35 y 100 dólares por taza cuando se pide en una cafetería normal. Es la fama de los cafés, si es que eso existiera. Si no lo has probado, apuesto a que ahora estás pensando: “Vaya, debe ser un buen café”.
Pero el Kopi Luwak no tiene un precio tan alto debido a su sabor. El costo del café se debe a la forma poco ortodoxa en que se produce. Kopi Luwak se produce a partir de un grano de café que ha sido comido, digerido y excretado por el gato de algalia, un mamífero indonesio tímido y nocturno al que le gustan los granos de café. Cuando se produjo este café por primera vez, los agricultores dedicaban tiempo a buscar y recolectar estos pequeños excrementos de gato, lavarlos, secarlos, machacarlos, pelarlos y tostarlos, antes de convertirlos en una maravillosa taza de café.
La razón detrás de usar granos de café con excremento de gato en lugar de otros granos de café sin excremento es que durante el proceso de digestión, el grano pasa por un tipo de proceso de fermentación. El gato de algalia no puede digerir el frijol en sí, pero sí la cereza y la pulpa que la contiene. Al excretarse, se cree que el frijol recibe su famoso y más buscado sabor producido por el tracto digestivo y las glándulas olfativas anales de los mamíferos. No es el pensamiento más apetitoso, pero este es un café apreciado por su sabor único y exquisito.
¿Dónde puedes comprarlo?
Kopi Luwak está disponible para comprar en todo el sudeste asiático y sin duda muchos de los que viajan allí lo habrán probado. Famoso por su peculiar historia de producción y la imagen de los agricultores que siguen silenciosamente el rastro de excremento de gato a través de las plantaciones de café para producir el famoso café, es difícil no dejarse engañar y querer probarlo usted mismo, así que puede decir que ” He probado el café más caro del mundo y está hecho de heces; tal vez incluso te lleves una bolsa a casa.
Al ser algo novedoso, Kopi Luwak ha aumentado su demanda. Ahora disponible para comprar en línea y en cafeterías comerciales, es casi seguro que se ha convertido en un café popular por derecho propio, en parte debido a su sabor único, muy probablemente debido a su producción única. Hace veinte años, Kopi Luwak sólo era conocido por aquellos que habían estado en la Indonesia, mucho menos transitada, y por aquellos que quizás eran conocedores del café.
La verdad oculta de la producción de café de algalia
Desafortunadamente ahora, la peculiar historia de los granjeros que siguen el rastro de la caca de gato ya no es cierta. De hecho, le resultará difícil encontrar un lugar que venda café Kopi Luwak auténtico. Y por genuino me refiero a salvaje. Hoy en día, el gato de algalia no pasa su vida deambulando entre los cafetos en la oscuridad de la noche, comiendo inocentemente su café favorito, sino en una pequeña y estrecha jaula de alambre, donde se le alimenta sin cesar con granos de café antes de que le saquen los excrementos. salir de la jaula al final del día, sólo para repetir todo el triste proceso al día siguiente.
El gato de algalia ahora forma parte de la línea de producción de café, y eso plantea la pregunta: ¿por qué sigue siendo tan caro? Ciertamente no es pagar el mantenimiento del animal. Originalmente, los agricultores cobraban un precio tan alto por el café porque era muy raro. No había garantía de que encontrarían la caca del gato de algalia de un día para otro, no había garantía de que hubiera Kopi Luwak para vender. La edad y la calidad del café siempre eran cuestionables hasta después de su producción, por lo que para un producto tan raro y salvaje, el alto precio era comprensible. Pero ahora siempre hay garantía de que se producirá el café, siempre hay garantía de calidad, cantidad, sabor y aroma. Entonces, ¿qué diferencia al Kopi Luwak de cualquier otro grano de café?
Kopi Luwak es realmente un café muy rico y sabroso, y tal vez siempre sea algo que muchos amantes del café deben probar. Pero mientras este café de lujo se produzca industrialmente a través de estas crueles plantaciones y no de forma natural a través de los hallazgos de los excrementos de estas civetas silvestres, ya no será la curiosidad que dice ser. Fue la historia única de su producción lo que hizo que este café valiera la pena, sin eso, ¿en qué se ha convertido? Kopi Luwak: ¿el café más caro del mundo? ¡Seguro que dejará un sabor amargo en la boca de cualquiera!