¡2016 ya está aquí y por eso les traemos la publicación obligatoria del blog de “resumen” de 2015!
La industria del café, como la mayoría, tiene sus propias convenciones, ferias comerciales y concursos. Cada año se producen eventos cafetaleros a nivel local, regional, nacional y mundial. A continuación presentamos un resumen de diez eventos relacionados con el café que tuvieron lugar en todo el mundo en 2015. Están clasificados sin ningún orden en particular.
1 y 2 – Feria Anual de Cafés y Foro Mundial de Líderes del Café – Seúl, Corea del Sur
Estos dos eventos separados se realizaron simultáneamente en el mismo lugar en noviembre de 2015; atrayendo a decenas de miles de entusiastas del café, competidores de baristas y empresarios de la industria de todo el mundo. El espectáculo del café es solo eso. Una gran feria de café con todo para los entusiastas dispuesta en uno de los pisos de ferias comerciales más grandes de Asia. Se realizaron diferentes e interesantes concursos así como clases y seminarios para mejorar tu juego del café.
El foro de Líderes Mundiales contó con oradores invitados, entre ellos el Campeón Mundial de Baristas, los directores de varias empresas de cafés especiales y el Campeón Mundial de Arte Latte. Las actividades incluyeron oportunidades para hablar con líderes de la industria, educación continua e incluso recorridos turísticos por la capital de Corea del Sur.
3 – CoffeeCon – en todo EE. UU.
Los eventos CoffeeCon se llevan a cabo anualmente en las principales ciudades de EE. UU. Los eventos de 2015 se llevaron a cabo en Nueva York, Chicago, Los Ángeles y San Francisco. CoffeeCon es el lugar para probar el mejor café nuevo, probar nuevas técnicas de preparación y aprender todo sobre las últimas innovaciones en equipos y procedimientos. Todas las clases y seminarios están incluidos en el precio de la entrada y los asistentes al evento tienen muchas oportunidades de aprender de sus maestros cerveceros favoritos y conocer el negocio de ser una empresa de cafés especiales.
4 – Fiesta del Café
Principalmente un evento del noroeste del Pacífico que se originó en Seattle, Coffee Fest se expandió a Portland, OR, Nueva York, Dallas, Atlanta y Chicago en 2015. Este evento es conocido a nivel nacional e internacional como la feria comercial más grande y mejor relacionada con todo lo relacionado con el negocio del café y el té. e incluyó un inmenso componente de feria comercial, así como la competencia America’s Best Coffeehouse.
5 – Campeonatos de Baristas, Nacionales y Mundiales
Los campeonatos nacionales de 2015 se llevaron a cabo en Los Ángeles, CA. Llegaron competidores de todo el país para competir por el título de Campeón Nacional y la oportunidad de pasar a campeonatos de nivel mundial celebrados en Seattle, WA en abril de 2015. Sasa Sestic de Australia fue el ganador de este año y tendrá la oportunidad de defender su título en 2016 cuando se reanude la competición. Sestic es el segundo australiano en ganar el codiciado título.
6 – Frijol dorado de América del Norte
El Concurso y Conferencia Compak Golden Bean Roasters se celebró en el Flex Space de Portland, Oregón, en septiembre de 2015. Este evento se ha celebrado con éxito en Australia durante diez años. Los organizadores lo llevaron a los estados como un medio para promover y apoyar la industria estadounidense del tostado de café. Los competidores son juzgados en diez categorías en un formato de degustación a ciegas por compañeros tostadores y asistentes al evento de tres días.
7 – SCAE Mundo del Café
El evento anual de la Asociación de Cafés Especiales de Europa se celebró en Gotemburgo, Suecia, en junio de 2015. El evento incluyó una feria comercial, foros y varios concursos para cerveceros, tostadores y baristas. Las competiciones pasadas se ofrecieron para su visualización en línea y registraron 57.000 espectadores únicos. La 4ª Copa Mundial de Cerveceros estuvo entre los títulos codiciados que se buscaron en el evento de este año.
8 – Concurso Mundial de Arte Latte
36 de los mejores artistas internacionales del café con leche subieron al escenario en Suecia para competir por el título del Campeonato Mundial. A cada competidor se le pidió que sirviera una bebida del tamaño de un macchiato, un café con leche y un café con leche de diseño que permitiera el uso de herramientas de grabado e ingredientes adicionales. También se les pidió que sirvieran dos juegos de cada bebida en un intento de replicar los diseños originales que produjeron en la apertura de la sesión de servicio. Esta competencia es la más fotografiada de todas las competencias de café a nivel mundial.
9 – Asociación de Cafés Especiales de América – 28ª exposición anual
Este evento anual se llevó a cabo en Atlanta, Georgia, en abril de 2015 en el Georgia World Congress Center. El evento incluyó clases, una serie de conferencias, demostraciones de nuevos productos, degustaciones y una extensa exposición comercial. Considerada como la reunión de profesionales del café más grande del mundo, la exposición albergó campeonatos nacionales para baristas, cerveceros y tostadores.
10 – Asociación de Cafés Especiales de Japón – Conferencia y exposición anual
Este undécimo evento anual se celebró en Tokio en Big Sight el 30 de septiembre y se prolongó hasta el 2 de octubre de 2015. El foco de este evento fueron los cafés especiales, con 100 stands de proveedores en exhibición. Entre los participantes se encontraban importadores, fabricantes, tostadores, distribuidores y minoristas. Participantes de todo el mundo participaron en este espectáculo de cafés especiales cuyo tema fue “Invitación a la Diversidad”. Las competiciones incluyeron un desafío por equipos de Roast Masters, semifinales y finales del campeonato de degustación de la Copa de Japón y un campeón mundial de sifonista.
Fuentes:
worldcoffeeevents.org
baristamagazine.com
goldenbeannorthamerica.com
¡2016 ya está aquí y por eso les traemos la publicación obligatoria del blog de “resumen” de 2015!
La industria del café, como la mayoría, tiene sus propias convenciones, ferias comerciales y concursos. Cada año se producen eventos cafetaleros a nivel local, regional, nacional y mundial. A continuación presentamos un resumen de diez eventos relacionados con el café que tuvieron lugar en todo el mundo en 2015. Están clasificados sin ningún orden en particular.
1 y 2 – Feria Anual de Cafés y Foro Mundial de Líderes del Café – Seúl, Corea del Sur
Estos dos eventos separados se realizaron simultáneamente en el mismo lugar en noviembre de 2015; atrayendo a decenas de miles de entusiastas del café, competidores de baristas y empresarios de la industria de todo el mundo. El espectáculo del café es solo eso. Una gran feria de café con todo para los entusiastas dispuesta en uno de los pisos de ferias comerciales más grandes de Asia. Se realizaron diferentes e interesantes concursos así como clases y seminarios para mejorar tu juego del café.
El foro de Líderes Mundiales contó con oradores invitados, entre ellos el Campeón Mundial de Baristas, los directores de varias empresas de cafés especiales y el Campeón Mundial de Arte Latte. Las actividades incluyeron oportunidades para hablar con líderes de la industria, educación continua e incluso recorridos turísticos por la capital de Corea del Sur.
3 – CoffeeCon – en todo EE. UU.
Los eventos CoffeeCon se llevan a cabo anualmente en las principales ciudades de EE. UU. Los eventos de 2015 se llevaron a cabo en Nueva York, Chicago, Los Ángeles y San Francisco. CoffeeCon es el lugar para probar el mejor café nuevo, probar nuevas técnicas de preparación y aprender todo sobre las últimas innovaciones en equipos y procedimientos. Todas las clases y seminarios están incluidos en el precio de la entrada y los asistentes al evento tienen muchas oportunidades de aprender de sus maestros cerveceros favoritos y conocer el negocio de ser una empresa de cafés especiales.
4 – Fiesta del Café
Principalmente un evento del noroeste del Pacífico que se originó en Seattle, Coffee Fest se expandió a Portland, OR, Nueva York, Dallas, Atlanta y Chicago en 2015. Este evento es conocido a nivel nacional e internacional como la feria comercial más grande y mejor relacionada con todo lo relacionado con el negocio del café y el té. e incluyó un inmenso componente de feria comercial, así como la competencia America’s Best Coffeehouse.
5 – Campeonatos de Baristas, Nacionales y Mundiales
Los campeonatos nacionales de 2015 se llevaron a cabo en Los Ángeles, CA. Llegaron competidores de todo el país para competir por el título de Campeón Nacional y la oportunidad de pasar a campeonatos de nivel mundial celebrados en Seattle, WA en abril de 2015. Sasa Sestic de Australia fue el ganador de este año y tendrá la oportunidad de defender su título en 2016 cuando se reanude la competición. Sestic es el segundo australiano en ganar el codiciado título.
6 – Frijol dorado de América del Norte
El Concurso y Conferencia Compak Golden Bean Roasters se celebró en el Flex Space de Portland, Oregón, en septiembre de 2015. Este evento se ha celebrado con éxito en Australia durante diez años. Los organizadores lo llevaron a los estados como un medio para promover y apoyar la industria estadounidense del tostado de café. Los competidores son juzgados en diez categorías en un formato de degustación a ciegas por compañeros tostadores y asistentes al evento de tres días.
7 – SCAE Mundo del Café
El evento anual de la Asociación de Cafés Especiales de Europa se celebró en Gotemburgo, Suecia, en junio de 2015. El evento incluyó una feria comercial, foros y varios concursos para cerveceros, tostadores y baristas. Las competiciones anteriores se ofrecieron para su visualización en línea y registraron 57.000 espectadores únicos. La 4ª Copa Mundial de Cerveceros estuvo entre los títulos codiciados que se buscaron en el evento de este año.
8 – Concurso Mundial de Arte Latte
36 de los mejores artistas internacionales del café con leche subieron al escenario en Suecia para competir por el título del Campeonato Mundial. A cada competidor se le pidió que sirviera una bebida del tamaño de un macchiato, un café con leche y un café con leche de diseño que permitiera el uso de herramientas de grabado e ingredientes adicionales. También se les pidió que sirvieran dos juegos de cada bebida en un intento de replicar los diseños originales que produjeron en la apertura de la sesión de servicio. Esta competencia es la más fotografiada de todas las competencias de café a nivel mundial.
9 – Asociación de Cafés Especiales de América – 28ª exposición anual
Este evento anual se llevó a cabo en Atlanta, Georgia, en abril de 2015 en el Georgia World Congress Center. El evento incluyó clases, una serie de conferencias, demostraciones de nuevos productos, degustaciones y una extensa exposición comercial. Considerada como la reunión de profesionales del café más grande del mundo, la exposición albergó campeonatos nacionales para baristas, cerveceros y tostadores.
10 – Asociación de Cafés Especiales de Japón – Conferencia y exposición anual
Este undécimo evento anual se celebró en Tokio en Big Sight el 30 de septiembre y se prolongó hasta el 2 de octubre de 2015. El foco de este evento fueron los cafés especiales, con 100 stands de proveedores en exhibición. Entre los participantes se encontraban importadores, fabricantes, tostadores, distribuidores y minoristas. Participantes de todo el mundo participaron en este gran espectáculo de cafés especiales cuyo tema fue “Invitación a la diversidad”. Las competiciones incluyeron un desafío por equipos de Roast Masters, semifinales y finales del campeonato de degustación de la Copa de Japón y un campeón mundial de sifonista.
Fuentes:
worldcoffeeevents.org
baristamagazine.com
goldenbeannorthamerica.com