Café, esa bebida omnipresente que se disfruta en todo el mundo. ¿Quién no se ha despertado con ese delicioso olor a café recién hecho o no se ha calentado las manos con una taza en una fría tarde de invierno? Todos disfrutamos de nuestro café, ya sea frío o caliente, dulce o amargo, blanco o negro o cualquier combinación intermedia, pero ¿cómo almacenamos el café para mantenerlo tan fresco y delicioso como cuando lo compramos?
Si es un aficionado al café, entonces el método correcto para almacenar el café es algo natural, pero para la mayoría de nosotros que simplemente disfrutamos de esta deliciosa bebida, el almacenamiento correcto de los ingredientes de una de nuestras bebidas favoritas puede no ser tan obvio.
Echemos un vistazo a los distintos tipos de café y cuál es el mejor lugar para almacenarlos.
Granos de café crudos
Tostar su propio café no es tan difícil como parece y mantener los granos de café crudos para tostar es relativamente sencillo. Toma los granos de café y divídelos en porciones más pequeñas.
Las porciones deben ser lo suficientemente grandes como para que te duren aproximadamente una semana. Los granos de café crudos se pueden guardar en el congelador en bolsas herméticas.
Toma los frijoles y colócalos en una bolsa ziplock. Si tiene un sellador al vacío, selle las bolsas al vacío; de lo contrario, tome la bolsa y cierre la parte superior dejando un pequeño espacio abierto.
Sumerja suavemente la bolsa en agua hasta que el agua esté casi en la parte superior y la mayor parte del aire haya sido expulsado. Cierra la parte superior de la bolsa y, cuando la saques del agua, verás que se ha eliminado la mayor parte del aire.
Coloca las bolsas en el congelador y usa los frijoles dentro de un mes. Antes de asarlos, déjelos descongelar y alcanzar la temperatura ambiente.
Frijoles Recién Tostados
Una vez que hayas tostado los granos, ya no debes usar el congelador como medio de almacenamiento. Congelar los granos tostados arruinará su sabor. Sus granos recién tostados tendrán un aspecto ligeramente brillante ya que los aceites que le dan el sabor al café aún se escaparán. Los granos ligeramente tostados pueden no ser tan brillantes como sus homólogos de tostado oscuro, pero aun así deben tener un brillo opaco.
Durante los primeros días después del tostado, los granos desprenderán dióxido de carbono, por lo que deben almacenarse en una bolsa que tenga una válvula unidireccional que permitirá que el dióxido de carbono se ventile pero no permita que entre aire.
Si no ventila la bolsa, es posible que explote a medida que se acumula el dióxido de carbono. Si utiliza un recipiente de plástico o vidrio, tenga en cuenta que los gases se acumularán, así que tenga mucho cuidado al utilizar dichos recipientes para granos recién tostados.
Almacenar café significa que debes evitar el calor, el aire, la luz y la humedad, por lo que esta bolsa debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador ni en el congelador. Los granos de café son hidrófilos, lo que significa que absorben agua. También absorberán los olores. La combinación de agua y olores arruinará por completo el sabor de tu café, así que ten cuidado de cómo y dónde lo guardas.
Evite los lugares cálidos cerca de la estufa, el microondas o las encimeras que reciban el sol. Si el recipiente es de plástico transparente o de vidrio, asegúrese de colocarlo fuera de la luz, en un armario oscuro o en la despensa.
Café molido
Una vez molido los granos, le has dado al café una mayor superficie por la que perder aceites y absorber humedad y olores. El café molido debe utilizarse en unos pocos días y los requisitos de almacenamiento son similares a los del café tostado en grano.
Guarde su café molido en recipientes opacos y coloque el recipiente en un armario o despensa fresco y oscuro. Recuerda que el café desprenderá dióxido de carbono si está recién tostado, por lo que la ventilación del café es muy importante.
No sólo es importante el almacenamiento de los granos y el café molido, sino que también es vital el manejo de su molinillo de café. A menudo se culpa al mal almacenamiento del café por el mal sabor, cuando el culpable podría ser el molinillo.
Las rebabas de las muelas de su molinillo se obstruirán con el café y los aceites que contiene. Asegúrese de que estas ruedas se limpien con regularidad, para que los aceites no tengan la posibilidad de volverse rancios y afectar el sabor del café recién molido.
Frijoles comprados en el supermercado
Cuando compre frijoles en el supermercado, trate de encontrar paquetes que tengan la válvula unidireccional. Esto indicará que los granos fueron recién tostados y empaquetados inmediatamente. Con suerte, estarán frescos.
Guárdalos en su embalaje original en un lugar fresco y oscuro y úsalos en el plazo de un mes. Una vez abierta la bolsa, asegúrate de sellarla bien pero no obstruyas la válvula unidireccional. Las pinzas para la ropa ayudarán a mantener la bolsa sellada.
Café instantáneo
El café instantáneo no requiere las estrictas condiciones de almacenamiento que requieren los granos. El café instantáneo es café preparado y luego deshidratado. Obviamente, dado que está deshidratado, asegúrese de conservarlo en un recipiente oscuro, hermético y alejado de fuentes de humedad. Este café se puede almacenar de forma segura en la encimera.
El café es una bebida deliciosa que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes y tener un poco de cuidado en su almacenamiento dará sus frutos en el sabor de la bebida.
Café, esa bebida omnipresente que se disfruta en todo el mundo. ¿Quién no se ha despertado con ese delicioso olor a café recién hecho o no se ha calentado las manos con una taza en una fría tarde de invierno? Todos disfrutamos de nuestro café, ya sea frío o caliente, dulce o amargo, blanco o negro o cualquier combinación intermedia, pero ¿cómo almacenamos el café para mantenerlo tan fresco y delicioso como cuando lo compramos?
Si es un aficionado al café, entonces el método correcto para almacenar el café es algo natural, pero para la mayoría de nosotros que simplemente disfrutamos de esta deliciosa bebida, el almacenamiento correcto de los ingredientes de una de nuestras bebidas favoritas puede no ser tan obvio.
Echemos un vistazo a los distintos tipos de café y cuál es el mejor lugar para almacenarlos.
Granos de café crudos
Tostar su propio café no es tan difícil como parece y mantener los granos de café crudos para tostar es relativamente sencillo. Toma los granos de café y divídelos en porciones más pequeñas.
Las porciones deben ser lo suficientemente grandes como para que te duren aproximadamente una semana. Los granos de café crudos se pueden guardar en el congelador en bolsas herméticas.
Toma los frijoles y colócalos en una bolsa ziplock. Si tiene un sellador al vacío, selle las bolsas al vacío; de lo contrario, tome la bolsa y cierre la parte superior dejando un pequeño espacio abierto.
Sumerja suavemente la bolsa en agua hasta que el agua esté casi en la parte superior y la mayor parte del aire haya sido expulsado. Cierra la parte superior de la bolsa y, cuando la saques del agua, verás que se ha eliminado la mayor parte del aire.
Coloca las bolsas en el congelador y usa los frijoles dentro de un mes. Antes de asarlos, déjelos descongelar y alcanzar la temperatura ambiente.
Frijoles Recién Tostados
Una vez que hayas tostado los granos, ya no debes usar el congelador como medio de almacenamiento. Congelar los granos tostados arruinará su sabor. Sus granos recién tostados tendrán un aspecto ligeramente brillante ya que los aceites que le dan el sabor al café aún se escaparán. Los granos ligeramente tostados pueden no ser tan brillantes como sus homólogos de tostado oscuro, pero aun así deben tener un brillo opaco.
Durante los primeros días después del tostado, los granos desprenderán dióxido de carbono, por lo que deben almacenarse en una bolsa que tenga una válvula unidireccional que permitirá que el dióxido de carbono se ventile pero no permita que entre aire.
Si no ventila la bolsa, es posible que explote a medida que se acumula el dióxido de carbono. Si utiliza un recipiente de plástico o vidrio, tenga en cuenta que los gases se acumularán, así que tenga mucho cuidado al utilizar dichos recipientes para granos recién tostados.
Almacenar café significa que debes evitar el calor, el aire, la luz y la humedad, por lo que esta bolsa debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador ni en el congelador. Los granos de café son hidrófilos, lo que significa que absorben agua. También absorberán los olores. La combinación de agua y olores arruinará por completo el sabor de tu café, así que ten cuidado de cómo y dónde lo guardas.
Evite los lugares cálidos cerca de la estufa, el microondas o las encimeras que reciban el sol. Si el recipiente es de plástico transparente o de vidrio, asegúrese de colocarlo fuera de la luz, en un armario oscuro o en la despensa.
Café molido
Una vez molido los granos, le has dado al café una mayor superficie por la que perder aceites y absorber humedad y olores. El café molido debe utilizarse en unos pocos días y los requisitos de almacenamiento son similares a los del café tostado en grano.
Guarde su café molido en recipientes opacos y coloque el recipiente en un armario o despensa fresco y oscuro. Recuerda que el café desprenderá dióxido de carbono si está recién tostado, por lo que la ventilación del café es muy importante.
No sólo es importante el almacenamiento de los granos y el café molido, sino que también es vital el manejo de su molinillo de café. A menudo se culpa al mal almacenamiento del café por el mal sabor, cuando el culpable podría ser el molinillo.
Las rebabas de las muelas de su molinillo se obstruirán con el café y los aceites que contiene. Asegúrese de que estas ruedas se limpien con regularidad, para que los aceites no tengan la posibilidad de volverse rancios y afectar el sabor del café recién molido.
Frijoles comprados en el supermercado
Cuando compre frijoles en el supermercado, trate de encontrar paquetes que tengan la válvula unidireccional. Esto indicará que los granos fueron recién tostados y empaquetados inmediatamente. Con suerte, estarán frescos.
Guárdalos en su embalaje original en un lugar fresco y oscuro y úsalos en el plazo de un mes. Una vez abierta la bolsa, asegúrate de sellarla bien pero no obstruyas la válvula unidireccional. Las pinzas para la ropa ayudarán a mantener la bolsa sellada.
Café instantáneo
El café instantáneo no requiere las estrictas condiciones de almacenamiento que requieren los granos. El café instantáneo es café preparado y luego deshidratado. Obviamente, dado que está deshidratado, asegúrese de conservarlo en un recipiente oscuro, hermético y alejado de fuentes de humedad. Este café se puede almacenar de forma segura en la encimera.
El café es una bebida deliciosa que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes y tener un poco de cuidado en su almacenamiento dará sus frutos en el sabor de la bebida.