Ya sea que haya estado en la industria del café durante años o esté recién comenzando su nuevo negocio, probablemente haya escuchado la nueva palabra de moda sobre el café “de origen sostenible”. Si ha existido por un tiempo, puede pensar que debería esperar a que pase esta nueva tendencia y continuar con sus prácticas agrícolas y de tostado. Sin embargo, esta generación de consumidores y compradores de café parece estar analizando esta frase y otras frases relacionadas, y eligiendo constantemente productos que se alineen con sus códigos morales. Incluso si algunos consumidores no saben exactamente qué cubre realmente el origen sostenible, es más probable que quieran que su café pueda calificar para la certificación. En este artículo, descubriremos qué es exactamente lo que se obtiene de forma sostenible, cómo le afecta a usted y a su negocio, y por qué los compradores millennials podrían dejar de lado su producto si no tiene esta certificación en su haber.
Entonces, ¿qué significa exactamente tener un asado de origen sostenible y por qué sus clientes jóvenes lo buscan en el envase? Este término abarca un concepto bastante amplio de haber cultivado y cosechado café de manera responsable. Acuñado por grandes entidades como Rainforest Alliance y Conservación Internacional, el café sostenible certificado significa que no sólo se tiene en cuenta la biodiversidad de la región y la sostenibilidad ambiental al cultivar, sino que también los derechos de los trabajadores y las prácticas agrícolas están a la altura de un determinado código ético. El proceso del frijol, de principio a fin, se considera sostenible tanto para la agricultura en la que se cultiva como para las vidas humanas afectadas. Esas vidas se extienden desde sólo los trabajadores agrícolas y su salario, sino también las fuentes de agua utilizadas y potencialmente contaminadas por el procesamiento químico. En toda América Latina, Asia y África el café se cultiva y comercializa como un producto de rápido crecimiento y, sin embargo, muchas de estas áreas enfrentan desafíos relacionados tanto con la pobreza como con los efectos devastadores del cambio climático. Lo que el etiquetado de café de origen sostenible intenta hacer es crear una certificación popular que demuestre que usted y su empresa están trabajando en asociación con productores locales para crear salarios dignos y practicar la agroecología de una manera que preserve la exuberante tierra en la que a menudo se cultiva el café. Y, en gran medida, trabaja en la industria del café. Los adultos jóvenes, a su vez, utilizan su poder adquisitivo para comprar café con esta certificación e intentan tener una menor huella ambiental y ética con su molienda. Probablemente esta no sea la primera vez que haya oído hablar de este concepto; el origen sostenible a menudo se combina con el Comercio Justo, que fue un intento de dar a los agricultores y sus tierras una participación igual en las ganancias obtenidas del cultivo del café. Estas certificaciones van un paso más allá e intentan observar el panorama completo de las prácticas cafeteras.
Hoy en día, el concepto se ha vuelto tan popular que existen muchos tipos diferentes de certificación que una empresa puede solicitar y que los consumidores notarán y potencialmente elegirán ese producto en lugar de uno que no está certificado. Las cafeterías locales también anunciarán los orígenes éticos del café como una forma de generar negocios con los jóvenes millennials. Si usted es una empresa sin estas certificaciones, podría ser un factor de identificación de por qué los adultos jóvenes no compran su café, que de otro modo sería igualmente competitivo. Marcas tan grandes como Starbucks y McDonalds incluso han cambiado de página y han obtenido café de origen ético y cultivado de manera responsable que está totalmente certificado. El cínico que hay en usted podría inclinarse a mencionar que con tantas certificaciones y una definición tan amplia de sostenibilidad, este término puede no valer todo lo que parecía. Y si bien para algunas certificaciones eso puede ser cierto, usted, como propietario de un negocio inteligente, puede estar dispuesto a dejar de lado ese pensamiento inicial. Sus clientes de entre 18 y 34 años basan sus decisiones en el lenguaje utilizado en los envases y anuncios del café.
Para los jóvenes consumidores de café, no se trata sólo de la primera dosis de cafeína de la mañana, sino de la narrativa y el viaje de la taza de café. El café de origen único y el seguimiento del grano hasta su cultivo y procesamiento se han vuelto tremendamente populares, y no sólo en las tiendas especializadas. Cuando los principales mercados de consumo comiencen a cambiar hacia una forma de publicidad, entonces quizás sea el momento de analizar su narrativa y ver qué tiene para ofrecer. Pero si sus clientes están en un viaje hacia un origen causado por un trato poco ético a los trabajadores del café y la degradación ambiental, entonces es posible que no recojan su bolso. Estas certificaciones y una cuidadosa cosecha de frijoles crearán una historia de fondo para su empresa que demuestre su compromiso con las personas y el medio ambiente. Para una empresa cafetera experta, este término no es sólo una forma de mostrar la alineación de su empresa con un planeta mejor, sino que también es la oportunidad perfecta para utilizar las tendencias de los consumidores a su favor.
En lugar de ignorar una nueva tendencia, el café de origen sostenible y su definición bastante amplia es el tipo de lenguaje de marketing que le ayudará a impulsar su negocio. Su público objetivo ya no busca sólo una taza de café con buen sabor. La narrativa detrás de su grano ahora importa tanto, si no más, que el sabor del café. Es más probable que los consumidores elijan café que tenga algún tipo de certificación de una fuente confiable que les garantice que existen prácticas agrícolas justas, que no hay pesticidas y que el Comercio Justo se incorporó de alguna manera. Obtener una certificación puede cambiar la forma en que cultiva y recolecta su café, pero abrirá su negocio a la venta a nuevas cafeterías y consumidores que de otro modo serían inaccesibles para su negocio. Ya sea que esté renovando su estrategia de marketing en el nuevo año o recién comenzando en un negocio de tueste, considere obtener una certificación que le permita considerar que su tueste particular es de origen sustentable. No sólo atraerá clientes, sino que también lo mantendrá competitivo en el mercado del café en constante crecimiento.
Ya sea que haya estado en la industria del café durante años o esté recién comenzando su nuevo negocio, probablemente haya escuchado la nueva palabra de moda sobre el café “de origen sostenible”. Si ha existido por un tiempo, puede pensar que debería esperar a que pase esta nueva tendencia y continuar con sus prácticas agrícolas y de tostado. Sin embargo, esta generación de consumidores y compradores de café parece estar analizando esta frase y otras frases relacionadas, y eligiendo constantemente productos que se alineen con sus códigos morales. Incluso si algunos consumidores no saben exactamente qué cubre realmente el origen sostenible, es más probable que quieran que su café pueda calificar para la certificación. En este artículo, descubriremos qué es exactamente lo que se obtiene de forma sostenible, cómo le afecta a usted y a su negocio, y por qué los compradores millennials podrían dejar de lado su producto si no tiene esta certificación en su haber.
Entonces, ¿qué significa exactamente tener un asado de origen sostenible y por qué sus clientes jóvenes lo buscan en el envase? Este término abarca un concepto bastante amplio de haber cultivado y cosechado café de manera responsable. Acuñado por grandes entidades como Rainforest Alliance y Conservación Internacional, el café sostenible certificado significa que no sólo se tiene en cuenta la biodiversidad de la región y la sostenibilidad ambiental al cultivar, sino que también los derechos de los trabajadores y las prácticas agrícolas están a la altura de un determinado código ético. El proceso del frijol, de principio a fin, se considera sostenible tanto para la agricultura en la que se cultiva como para las vidas humanas afectadas. Esas vidas se extienden desde sólo los trabajadores agrícolas y su salario, sino también las fuentes de agua utilizadas y potencialmente contaminadas por el procesamiento químico. En toda América Latina, Asia y África el café se cultiva y comercializa como un producto de rápido crecimiento y, sin embargo, muchas de estas áreas enfrentan desafíos relacionados tanto con la pobreza como con los efectos devastadores del cambio climático. Lo que el etiquetado de café de origen sostenible intenta hacer es crear una certificación popular que demuestre que usted y su empresa están trabajando en asociación con productores locales para crear salarios dignos y practicar la agroecología de una manera que preserve la exuberante tierra en la que a menudo se cultiva el café. Y, en gran medida, trabaja en la industria del café. Los adultos jóvenes, a su vez, utilizan su poder adquisitivo para comprar café con esta certificación e intentan tener una menor huella ambiental y ética con su molienda. Probablemente esta no sea la primera vez que haya oído hablar de este concepto; el origen sostenible a menudo se combina con el Comercio Justo, que fue un intento de dar a los agricultores y sus tierras una participación igual en las ganancias obtenidas del cultivo del café. Estas certificaciones van un paso más allá e intentan observar el panorama completo de las prácticas cafeteras.
Hoy en día, el concepto se ha vuelto tan popular que existen muchos tipos diferentes de certificación que una empresa puede solicitar y que los consumidores notarán y potencialmente elegirán ese producto en lugar de uno que no está certificado. Las cafeterías locales también anunciarán los orígenes éticos del café como una forma de generar negocios con los jóvenes millennials. Si usted es una empresa sin estas certificaciones, podría ser un factor de identificación de por qué los adultos jóvenes no compran su café, que de otro modo sería igualmente competitivo. Marcas tan grandes como Starbucks y McDonalds incluso han cambiado de página y han obtenido café de origen ético y cultivado de manera responsable que está totalmente certificado. El cínico que hay en usted podría inclinarse a mencionar que con tantas certificaciones y una definición tan amplia de sostenibilidad, este término puede no valer todo lo que parecía. Y si bien para algunas certificaciones eso puede ser cierto, usted, como propietario de un negocio inteligente, puede estar dispuesto a dejar de lado ese pensamiento inicial. Sus clientes de entre 18 y 34 años basan sus decisiones en el lenguaje utilizado en los envases y anuncios del café.
Para los jóvenes consumidores de café, no se trata sólo de la primera dosis de cafeína de la mañana, sino de la narrativa y el viaje de la taza de café. El café de origen único y el seguimiento del grano hasta su cultivo y procesamiento se han vuelto tremendamente populares, y no sólo en las tiendas especializadas. Cuando los principales mercados de consumo comiencen a cambiar hacia una forma de publicidad, entonces quizás sea el momento de analizar su narrativa y ver qué tiene para ofrecer. Pero si sus clientes están en un viaje hacia un origen causado por un trato poco ético a los trabajadores del café y la degradación ambiental, entonces es posible que no recojan su bolso. Estas certificaciones y una cuidadosa cosecha de frijoles crearán una historia de fondo para su empresa que demuestre su compromiso con las personas y el medio ambiente. Para una empresa cafetera experta, este término no es sólo una forma de mostrar la alineación de su empresa con un planeta mejor, sino que también es la oportunidad perfecta para utilizar las tendencias de los consumidores a su favor.
En lugar de ignorar una nueva tendencia, el café de origen sostenible y su definición bastante amplia es el tipo de lenguaje de marketing que le ayudará a impulsar su negocio. Su público objetivo ya no busca sólo una taza de café con buen sabor. La narrativa detrás de su grano ahora importa tanto, si no más, que el sabor del café. Es más probable que los consumidores elijan café que tenga algún tipo de certificación de una fuente confiable que les garantice que existen prácticas agrícolas justas, que no hay pesticidas y que el Comercio Justo se incorporó de alguna manera. Obtener una certificación puede cambiar la forma en que cultiva y recolecta su café, pero abrirá su negocio a la venta a nuevas cafeterías y consumidores que de otro modo serían inaccesibles para su negocio. Ya sea que esté renovando su estrategia de marketing en el nuevo año o recién comenzando en un negocio de tueste, considere obtener una certificación que le permita considerar que su tueste particular es de origen sustentable. No sólo atraerá clientes, sino que también lo mantendrá competitivo en el mercado del café en constante crecimiento.