A quien se le ocurrió la idea de añadir café como ingrediente a la repostería es realmente un genio. Siempre disfruto de una buena taza de café, preparado a la perfección, pero también disfruto de mi dosis de cafeína en mis postres. Los postres con sabor a café siempre son deliciosos, como sabor proporciona un gran equilibrio al dulce de un postre al agregar ese toque extra de sabor. Si eres fanático de los postres de café, los cupcakes de café deberían ser el siguiente en tu lista. Deliciosos al gusto y extremadamente simples de preparar, te engancharán, así que prepara el café y saca la báscula y prueba estos dulces pastelitos de café.
Lista de la compra:
Para hacer 18 cupcakes, necesitarás:
140 g de mantequilla blanda
140 g de azúcar en polvo (dorada)
140 g de harina con levadura
3 huevos grandes
2 cucharadas de espresso instantáneo + 1 cucharada de agua (mezclada)
Para el glaseado necesitarás:
200 g de mantequilla blanda
200 g de azúcar glas
2 cucharaditas de espresso instantáneo + 1 cucharadita de agua (mezclada)
50 g de chocolate con leche derretido
Gotas de chocolate para decorar (opcional)
Consejo: he usado chocolate con leche para el glaseado, pero si prefieres un glaseado un poco menos dulce, ¡el chocolate amargo puede funcionar igual de bien!
Para comenzar con sus pastelitos de café, precaliente su horno a 330 F, 300 F para un horno con ventilador. Luego, forre los moldes para panecillos con las cajas para cupcakes. ¡Esta mezcla producirá aproximadamente 18 cupcakes, dependiendo de la cantidad de mezcla que coma durante el tiempo de preparación!
Para hacer la mezcla, agrega la mantequilla y el azúcar y bate hasta obtener una textura ligera y esponjosa. Si no tienes mantequilla blanda, trabaja la mantequilla primero antes de agregar el azúcar, esto asegurará que tu mezcla tenga la textura adecuada.
Rompe los huevos en una taza o tazón pequeño y bate. Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar poco a poco. Agregue lentamente la harina a la mezcla, cucharada a la vez. Asegúrese de mezclar bien entre cucharadas para asegurarse de que la mezcla no se forme grumos.
Una vez que se haya agregado la harina restante, agregue la mezcla de espresso y agua y mezcle bien. Si prefiere un sabor de café más fuerte, agregue más espresso. Recuerda aumentar la cantidad de agua en la mezcla de café si aumentas la cantidad de espresso, de lo contrario el sabor del café no llegará a toda la mezcla, es necesario diluirlo ligeramente.
Vierta la mezcla uniformemente en los moldes para cupcakes y hornee en el horno durante 17 minutos. Para un horneado uniforme, cambie las bandejas después de 12 minutos. Una vez horneado, déjalo enfriar mientras comienzas la preparación del glaseado.
Para preparar el glaseado, bate la mantequilla hasta que esté suave, pálida y con una textura esponjosa. Agrega poco a poco el azúcar glas a la mezcla y sigue batiendo.
Una vez que la mantequilla y el azúcar glas tengan una consistencia suave, agregue la mezcla de espresso y agua poco a poco mientras revuelve continuamente. Nuevamente, para obtener un sabor a café más fuerte en el glaseado, agregue más espresso. Solo agrega más agua si sientes que el glaseado está demasiado duro, ¡pero recuerda que tampoco lo quieres líquido!
Agregue el chocolate derretido gradualmente mientras revuelve continuamente la mezcla, hasta que esté suave y sin grumos. Si la mezcla se siente demasiado rara, agregue más azúcar glas. El glaseado debe estar suave, pero no como un líquido o se caerá directamente de los cupcakes.
Una vez que el glaseado esté preparado y los pasteles se hayan enfriado, agregue el glaseado a la parte superior de los cupcakes en forma de remolino. Los buenos cupcakes siempre tienen una cantidad generosa de glaseado, así que vuélvete loco con él. Una vez helado, agrega las gotas de chocolate para decorar. ¡También puedes usar granos de café para darle un sabor más sabroso o incluso granos de café cubiertos de chocolate si lo prefieres!
Retrocede, admira y come.
Nota: Si no eres fanático de los cupcakes, puedes usar esta misma receta para hornear un pastel de café de tamaño promedio, simplemente cambia los moldes para panecillos por moldes para pasteles y agrega una capa de crema de mantequilla en el centro para obtener un delicioso pastel tipo sándwich.
A quien se le ocurrió la idea de añadir café como ingrediente a la repostería es realmente un genio. Siempre disfruto de una buena taza de café, preparado a la perfección, pero también disfruto de mi dosis de cafeína en mis postres. Los postres con sabor a café siempre son deliciosos, como sabor proporciona un gran equilibrio al dulce de un postre al agregar ese toque extra de sabor. Si eres fanático de los postres de café, los cupcakes de café deberían ser el siguiente en tu lista. Deliciosos al gusto y extremadamente simples de preparar, te engancharán, así que prepara el café y saca la báscula y prueba estos dulces pastelitos de café.
Lista de la compra:
Para hacer 18 cupcakes, necesitarás:
140 g de mantequilla blanda
140 g de azúcar en polvo (dorada)
140 g de harina con levadura
3 huevos grandes
2 cucharadas de espresso instantáneo + 1 cucharada de agua (mezclada)
Para el glaseado necesitarás:
200 g de mantequilla blanda
200 g de azúcar glas
2 cucharaditas de espresso instantáneo + 1 cucharadita de agua (mezclada)
50 g de chocolate con leche derretido
Gotas de chocolate para decorar (opcional)
Consejo: he usado chocolate con leche para el glaseado, pero si prefieres un glaseado un poco menos dulce, ¡el chocolate amargo puede funcionar igual de bien!
Para comenzar con sus pastelitos de café, precaliente su horno a 330 F, 300 F para un horno con ventilador. Luego, forre los moldes para panecillos con las cajas para cupcakes. ¡Esta mezcla producirá aproximadamente 18 cupcakes, dependiendo de la cantidad de mezcla que coma durante el tiempo de preparación!
Para hacer la mezcla, agrega la mantequilla y el azúcar y bate hasta obtener una textura ligera y esponjosa. Si no tienes mantequilla blanda, trabaja la mantequilla primero antes de agregar el azúcar, esto asegurará que tu mezcla tenga la textura adecuada.
Rompe los huevos en una taza o tazón pequeño y bate. Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar poco a poco. Agregue lentamente la harina a la mezcla, cucharada a la vez. Asegúrese de mezclar bien entre cucharadas para asegurarse de que la mezcla no se forme grumos.
Una vez que se haya agregado la harina restante, agregue la mezcla de espresso y agua y mezcle bien. Si prefiere un sabor de café más fuerte, agregue más espresso. Recuerda aumentar la cantidad de agua en la mezcla de café si aumentas la cantidad de espresso, de lo contrario el sabor del café no llegará a toda la mezcla, es necesario diluirlo ligeramente.
Vierta la mezcla uniformemente en los moldes para cupcakes y hornee en el horno durante 17 minutos. Para un horneado uniforme, cambie las bandejas después de 12 minutos. Una vez horneado, déjalo enfriar mientras comienzas la preparación del glaseado.
Para preparar el glaseado, bate la mantequilla hasta que esté suave, pálida y con una textura esponjosa. Agrega poco a poco el azúcar glas a la mezcla y sigue batiendo.
Una vez que la mantequilla y el azúcar glas tengan una consistencia suave, agregue la mezcla de espresso y agua poco a poco mientras revuelve continuamente. Nuevamente, para obtener un sabor a café más fuerte en el glaseado, agregue más espresso. Solo agrega más agua si sientes que el glaseado está demasiado duro, ¡pero recuerda que tampoco lo quieres líquido!
Agregue el chocolate derretido gradualmente mientras revuelve continuamente la mezcla, hasta que esté suave y sin grumos. Si la mezcla se siente demasiado rara, agregue más azúcar glas. El glaseado debe estar suave, pero no como un líquido o se caerá directamente de los cupcakes.
Una vez que el glaseado esté preparado y los pasteles se hayan enfriado, agregue el glaseado a la parte superior de los cupcakes en forma de remolino. Los buenos cupcakes siempre tienen una cantidad generosa de glaseado, así que vuélvete loco con él. Una vez helado, agrega las gotas de chocolate para decorar. ¡También puedes usar granos de café para darle un sabor más sabroso o incluso granos de café cubiertos de chocolate si lo prefieres!
Retrocede, admira y come.
Nota: Si no eres fanático de los cupcakes, puedes usar esta misma receta para hornear un pastel de café de tamaño promedio, simplemente cambia los moldes para panecillos por moldes para pasteles y agrega una capa de crema de mantequilla en el centro para obtener un delicioso pastel tipo sándwich.