Mientras busca su nueva bebida matutina favorita, es posible que se encuentre rascándose la cabeza ante los distintos nombres que aparecen en el tablero de la cafetería. Si bien todos parecen tener elementos similares: espresso, leche, vapor y espuma, puede resultar un poco confuso determinar cuál es cuál y, en última instancia, qué le gustará más. Cuando se trata de ser un aficionado al café, comprender cómo se preparan y qué sabor y aspecto deben tener le ayudará a elegir su bebida. Lo que puede encontrar al probar cafés de diferentes tiendas y en diferentes regiones es que cada una de estas bebidas variará ligeramente dependiendo de la experiencia del barista o incluso de la preferencia de bebida. Con estos tres cafés podrás saber cuándo uno está bien hecho y disfrutar mucho sorbiendo tu taza de café. En este artículo, proporcionaremos una guía para comprender las diferencias entre capuchinos, cafés con leche y flat white.
En primer lugar, ¿qué tienen todos ellos en común que crea malentendidos sobre cuál es qué café? En primer lugar, todos tienen al menos un trago de espresso, pero más comúnmente un trago doble de espresso. El resto de los puntos en común tienen que ver con la leche al vapor y la espuma, pero la proporción es diferente entre los tres. Los capuchinos son una bebida tradicional de Italia y se sabe que son deliciosamente espumosos y tienen una capa de chocolate o canela encima, dependiendo de dónde se compren. Los capuchinos son los más fáciles de entender, ya que se pueden dividir en tres partes: 1/3 de espresso, 1/3 de leche al vapor y 1/3 de espuma de leche. Las cantidades son iguales, lo que es el factor distintivo de un capuchino. Su sabor característico es una espuma espesa y rígida, con un café cremoso escondido debajo. Si eres un amante de la espuma, definitivamente querrás probarlo por primera vez con una taza de capuchino caliente.
Si la espuma no es lo que buscas, pero una taza de café cremosa suena bien, la opción que debes buscar es un café con leche, a veces conocido como café con leche. No es sólo el sabor y la menor cantidad de espuma lo que distingue a un buen café con leche de un capuchino. La forma en que su barista procese la leche cuando se cuece al vapor (lo que los amantes del café llaman estiramiento) texturizará la leche y creará la temperatura perfecta y una fina capa de espuma, conocida como microespuma. Aquí es cuando suena el icónico silbido del café que escucharás en tus cafés favoritos. El barista manipulará la jarra de leche para crear la textura adecuada y la combinará con un trago doble de espresso, un vaso lleno de esta leche y un poquito de microespuma encima. La textura lechosa, casi parecida a la de una pintura, creará una deliciosa taza de café cremosa que la mayoría de los clientes disfrutan. Si descubre que no es fanático de la espuma, entonces esta es la taza que debe probar primero al diversificar sus intereses por el café.
Finalmente, llegamos a la bebida menos conocida, pero igualmente satisfactoria, el flat white. Dependiendo del lugar del mundo en el que te encuentres, un flat white puede parecer un poco diferente, y esto se debe a dos filosofías sobre cómo deben prepararse. El objetivo de un flat white es crear leche texturizada y espresso para crear una bebida que tenga una textura suave como la leche pero que aún tenga un fuerte sabor a espresso. Sin embargo, algunos baristas optan por mantener el nivel de un espresso doble y al mismo tiempo minimizar la cantidad de leche vaporizada añadida, esto no significa que simplemente estén creando un café con leche pequeño. Entonces, hay dos variaciones principales, y ambas tienen que ver con la cantidad de espuma que se pone en la taza. Algunos baristas optan por renunciar por completo a la espuma. Cuando la leche se haya cocido al vapor, se evitará que la espuma producida entre en la taza para evitar cualquier contaminación de la textura. Otros baristas aprovechan la oportunidad para utilizar la espuma para demostrar sus habilidades. En la mayoría de las cafeterías especializadas encontrarás que el flat white tendrá una microespuma fina similar. Sin embargo, a diferencia de un café con leche, la espuma se ha preparado de tal forma que no haya separación entre la espuma y la leche vaporizada. Si ve que su barista parece hacer rodar la taza mientras cocina al vapor, entonces sabrá que está a punto de tener un blanco mate cremoso. La leche se vierte en el espresso doble, donde la espuma y la leche se mezclan; la jarra que contiene la leche debe girarse en todo momento antes de verterla. Lo que obtienes de esta bebida única, independientemente de cómo se prepare, es un fuerte sabor a espresso con una textura muy cremosa. Si vas a un lugar conocido por su tostado de espresso y te encanta el sabor fuerte, considera elegir un flat white.
Estos son solo tres tipos diferentes de café que puede elegir cuando vaya a su cafetería local, y aunque su barista probablemente aprovechará la oportunidad para ayudarlo a elegir su bebida favorita, usted también puede saber cómo se preparan. El sabor y la apariencia de los cafés pueden indicar el trabajo de un barista experimentado, un buen tueste y máquinas de café de alta calidad. Si tu objetivo es probar estos diferentes estilos en casa ten en cuenta que las características distintivas de estos cafés se reducen a la proporción y la preparación. Comenzar con el capuchino clásico le dará un buen indicador de cómo cocinar al vapor y espumar la leche. Si simplemente va a ir a su cafetería favorita, considere si le gusta la espuma, la textura cremosa o si le apetece el fuerte sabor del espresso que puede obtener de los tragos de espresso. Si bien muchas personas prefieren el café con leche, experimentar con diferentes proporciones de leche y espresso podría abrirte a probar muchos tipos diferentes de cafés que tu cafetería tiene para ofrecer.
Mientras busca su nueva bebida matutina favorita, es posible que se encuentre rascándose la cabeza ante los distintos nombres que aparecen en el tablero de la cafetería. Si bien todos parecen tener elementos similares: espresso, leche, vapor y espuma, puede resultar un poco confuso determinar cuál es cuál y, en última instancia, qué le gustará más. Cuando se trata de ser un aficionado al café, comprender cómo se preparan y qué sabor y aspecto deben tener le ayudará a elegir su bebida. Lo que puede encontrar al probar cafés de diferentes tiendas y en diferentes regiones es que cada una de estas bebidas variará ligeramente dependiendo de la experiencia del barista o incluso de la preferencia de bebida. Con estos tres cafés podrás saber cuándo uno está bien hecho y disfrutar mucho sorbiendo tu taza de café. En este artículo, proporcionaremos una guía para comprender las diferencias entre capuchinos, cafés con leche y flat white.
En primer lugar, ¿qué tienen todos ellos en común que crea malentendidos sobre cuál es qué café? En primer lugar, todos tienen al menos un trago de espresso, pero más comúnmente un trago doble de espresso. El resto de los puntos en común tienen que ver con la leche al vapor y la espuma, pero la proporción es diferente entre los tres. Los capuchinos son una bebida tradicional de Italia y se sabe que son deliciosamente espumosos y tienen una capa de chocolate o canela encima, dependiendo de dónde se compren. Los capuchinos son los más fáciles de entender, ya que se pueden dividir en tres partes: 1/3 de espresso, 1/3 de leche al vapor y 1/3 de espuma de leche. Las cantidades son iguales, lo que es el factor distintivo de un capuchino. Su sabor característico es una espuma espesa y rígida, con un café cremoso escondido debajo. Si eres un amante de la espuma, definitivamente querrás probarlo por primera vez con una taza de capuchino caliente.
Si la espuma no es lo que buscas, pero una taza de café cremosa suena bien, la opción que debes buscar es un café con leche, a veces conocido como café con leche. No es sólo el sabor y la menor cantidad de espuma lo que distingue a un buen café con leche de un capuchino. La forma en que su barista procese la leche cuando se cuece al vapor (lo que los amantes del café llaman estiramiento) texturizará la leche y creará la temperatura perfecta y una fina capa de espuma, conocida como microespuma. Aquí es cuando suena el icónico silbido del café que escucharás en tus cafés favoritos. El barista manipulará la jarra de leche para crear la textura adecuada y la combinará con un trago doble de espresso, un vaso lleno de esta leche y un poquito de microespuma encima. La textura lechosa, casi parecida a la de una pintura, creará una deliciosa taza de café cremosa que la mayoría de los clientes disfrutan. Si descubre que no es fanático de la espuma, entonces esta es la taza que debe probar primero al diversificar sus intereses por el café.
Finalmente, llegamos a la bebida menos conocida, pero igualmente satisfactoria, el flat white. Dependiendo del lugar del mundo en el que te encuentres, un flat white puede parecer un poco diferente, y esto se debe a dos filosofías sobre cómo deben prepararse. El objetivo de un flat white es crear leche texturizada y espresso para crear una bebida que tenga una textura suave como la leche pero que aún tenga un fuerte sabor a espresso. Sin embargo, algunos baristas optan por mantener el nivel de un espresso doble y al mismo tiempo minimizar la cantidad de leche vaporizada agregada, esto no significa que simplemente estén creando un café con leche pequeño. Entonces, hay dos variaciones principales, y ambas tienen que ver con la cantidad de espuma que se pone en la taza. Algunos baristas optan por renunciar por completo a la espuma. Cuando la leche se haya cocido al vapor, se evitará que la espuma producida entre en la taza para evitar cualquier contaminación de la textura. Otros baristas aprovechan la oportunidad para utilizar la espuma para demostrar sus habilidades. En la mayoría de las cafeterías especializadas encontrarás que el flat white tendrá una microespuma fina similar. Sin embargo, a diferencia de un café con leche, la espuma se ha preparado de tal forma que no haya separación entre la espuma y la leche vaporizada. Si ve que su barista parece hacer rodar la taza mientras cocina al vapor, entonces sabrá que está a punto de tener un blanco mate cremoso. La leche se vierte en el espresso doble, donde la espuma y la leche se mezclan; la jarra que contiene la leche debe girarse en todo momento antes de verterla. Lo que obtienes de esta bebida única, independientemente de cómo se prepare, es un fuerte sabor a espresso con una textura muy cremosa. Si vas a un lugar conocido por su tostado de espresso y te encanta el sabor fuerte, considera elegir un flat white.
Estos son solo tres tipos diferentes de café que puede elegir cuando vaya a su cafetería local, y aunque su barista probablemente aprovechará la oportunidad para ayudarlo a elegir su bebida favorita, usted también puede saber cómo se preparan. El sabor y la apariencia de los cafés pueden indicar el trabajo de un barista experimentado, un buen tueste y máquinas de café de alta calidad. Si tu objetivo es probar estos diferentes estilos en casa ten en cuenta que las características distintivas de estos cafés se reducen a la proporción y la preparación. Comenzar con el capuchino clásico le dará un buen indicador de cómo cocinar al vapor y espumar la leche. Si simplemente va a ir a su cafetería favorita, considere si le gusta la espuma, la textura cremosa o si le apetece el fuerte sabor del espresso que puede obtener de los tragos de espresso. Si bien muchas personas prefieren el café con leche, experimentar con diferentes proporciones de leche y espresso podría abrirte a probar muchos tipos diferentes de cafés que tu cafetería tiene para ofrecer.