Lo creas o no, algunos artículos comunes que tienes en la despensa de tu cocina pueden contener toxinas que se consideran dañinas cuando se consumen en grandes cantidades.
Si bien estos químicos alimentarios peligrosos no son demasiado de qué preocuparse, ya que son mínimos, no hay ciencia que respalde las afirmaciones hechas sobre estos productos alimenticios. Si consumieras estos productos alimenticios en grandes cantidades, podrían empezar a tener un efecto negativo en tu salud general.
Aquí hay 6 productos alimenticios que debe evitar este año para minimizar el consumo de químicos alimentarios peligrosos:
1. Aceites vegetales y de semillas refinados
Los aceites como los de girasol, maíz, soja, semilla de algodón y cártamo se clasifican como aceites refinados. Dado que estos aceites están tan refinados, no contienen nutrientes valiosos, lo que los convierte en calorías vacías.
Cuando se consumen en grandes cantidades, los aceites vegetales tienen un efecto negativo en la salud. Esto se debe a sus altos niveles de ácido linoleico omega-6, que puede provocar inflamación cuando se consume en grandes cantidades. Este ácido linoleico luego daña las células endoteliales arteriales y, a su vez, lo pone en riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
La mayoría de las personas tienden a consumir demasiado omega-6 y poco omega-3. Los estudios han demostrado que esto puede conducir a un mayor riesgo (entre 87 y 92%) de cáncer de mama en las mujeres.
Usar estos aceites refinados a temperatura ambiente no es tan malo para la salud. Sin embargo, cuando los calientas para cocinar, liberan compuestos tóxicos que pueden provocar cáncer, enfermedades cardíacas o enfermedades inflamatorias.
2. Grasas trans
Como todos sabemos, las grasas trans son las grasas menos saludables que puedes consumir. El hidrógeno se bombea a su forma original de aceite insaturado para crear una forma sólida de grasa. El cuerpo procesa estas grasas de manera diferente en comparación con las grasas naturales.
Como tales, causan inflamación en el cuerpo junto con una serie de otros efectos negativos en el corazón, como han demostrado muchos estudios observacionales y en animales.
Además, se ha demostrado que esto es cierto mediante estudios controlados. Estos estudios demostraron que existe un impacto profundamente negativo en la salud del corazón. Estos efectos incluyen problemas de circulación debido a la capacidad deficiente de las arterias para dilatarse lo suficiente. La inflamación crónica es conocida por ser la causa fundamental de muchas otras afecciones. Estos incluyen la obesidad, la diabetes tipo 2 y la resistencia a la insulina.
Es seguro decir que las grasas trans son sustancias químicas alimentarias peligrosas que desea eliminar este año para lograr una salud óptima para usted y su familia.
3. BPA: bisfenol-A
El BPA es una sustancia química que se encuentra comúnmente en el plástico que se utiliza para fabricar envases de alimentos y bebidas. Los alimentos enlatados como pollo, pescado y verduras son los frijoles, los alimentos envasados y el agua embotellada.
Los estudios realizados sobre el BPA han descubierto que se filtra del recipiente al producto alimenticio. Se cree que altera la función hormonal ya que imita al estrógeno y se une a las células receptoras. Se han realizado estudios sobre los efectos del BPA en animales preñados.
Los resultados han demostrado que la exposición al BPA tiene un efecto sobre el sistema reproductivo así como sobre la salud futura del feto, aumentando su riesgo de sufrir cáncer de próstata o de mama. Otros estudios observacionales han demostrado que el consumo elevado de BPA puede provocar infertilidad, obesidad, resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, problemas de tiroides y síndrome de ovario poliquístico.
Evite la exposición al BPA como sustancia química alimentaria peligrosa este año optando por alimentos frescos y sin procesar y asegurándose de que las botellas y recipientes que compre estén certificados como libres de BPA.
4. Mercurio en el pescado
El mercurio es otra sustancia química alimentaria peligrosa que desea evitar este año. Es un hecho ampliamente conocido que los mariscos generalmente tienen un alto contenido de mercurio y son el principal contribuyente a la acumulación de mercurio en los humanos.
El mercurio llega a los peces a través de plantas que crecen en agua contaminada con mercurio. Los peces pequeños se alimentan de estas plantas y los peces más grandes se alimentan de los peces más pequeños contaminados. Con el tiempo, el mercurio se acumulará hasta que los humanos los coman.
El mercurio es lo que se conoce como una neurotoxina que daña el cerebro y los nervios. Es particularmente peligroso para las mujeres embarazadas, ya que aumenta el riesgo de desarrollo anormal del sistema nervioso del feto, incluido el cerebro.
Dado que el pescado es una gran fuente de ácidos grasos omega-3, se recomienda por su gran cantidad de beneficios para la salud. Sin embargo, se deben evitar pescados como el pez espada y la caballa, ya que tienden a tener una concentración mucho mayor de mercurio.
Consulte la lista de pescados para determinar qué tipos están en la categoría de “mercurio más bajo”. Estos son los mejores pescados para comer, ya que generalmente son los que tienen un alto contenido de grasas omega-3 y un bajo contenido de mercurio. Estos incluyen sardinas, anchoas, arenque y salmón.
5. HAP: Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos
Los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos son un subproducto de la carne roja cuando se cocina de determinada forma. La carne roja es conocida por ser una excelente fuente de hierro, proteínas y otros nutrientes. Cuando se ahuma o se asa a altas temperaturas, la grasa que gotea sobre la superficie caliente produce HAP que se filtran en la carne.
El cáncer de colon y los cánceres que afectan el tracto digestivo tienen una fuerte asociación con la carne roja a la parrilla. Estos vínculos sólo se han relacionado con carnes como cordero, cerdo, ternera y ternera. Por otro lado, el pollo y otras aves de corral han demostrado ser un factor protector contra el cáncer de colon. Un estudio sobre los HAP encontró que cuando se combinaban con calcio, las dietas ricas en carnes curadas producían menos cantidades de compuestos que causan cáncer.
6. Cumarina Casia Canela
La canela es una especia maravillosa que proporciona una serie de beneficios para la salud, como reducir el colesterol y el azúcar en sangre en pacientes diabéticos tipo 2. La canela contiene cumarina, un compuesto que puede resultar tóxico cuando se consume en grandes cantidades.
La canela casia (el tipo más común) contiene niveles más altos de cumarina en comparación con la canela de Ceilán. El daño hepático y el cáncer son factores de riesgo cuando se consumen niveles elevados de cumarina.
Lo creas o no, algunos artículos comunes que tienes en la despensa de tu cocina pueden contener toxinas que se consideran dañinas cuando se consumen en grandes cantidades.
Si bien estos químicos alimentarios peligrosos no son demasiado de qué preocuparse, ya que son mínimos, no hay ciencia que respalde las afirmaciones hechas sobre estos productos alimenticios. Si consumieras estos productos alimenticios en grandes cantidades, podrían empezar a tener un efecto negativo en tu salud general.
Aquí hay 6 productos alimenticios que debe evitar este año para minimizar el consumo de químicos alimentarios peligrosos:
1. Aceites vegetales y de semillas refinados
Los aceites como los de girasol, maíz, soja, semilla de algodón y cártamo se clasifican como aceites refinados. Dado que estos aceites están tan refinados, no contienen nutrientes valiosos, lo que los convierte en calorías vacías.
Cuando se consumen en grandes cantidades, los aceites vegetales tienen un efecto negativo en la salud. Esto se debe a sus altos niveles de ácido linoleico omega-6, que puede provocar inflamación cuando se consume en grandes cantidades. Este ácido linoleico luego daña las células endoteliales arteriales y, a su vez, lo pone en riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
La mayoría de las personas tienden a consumir demasiado omega-6 y poco omega-3. Los estudios han demostrado que esto puede conducir a un mayor riesgo (entre 87 y 92%) de cáncer de mama en las mujeres.
Usar estos aceites refinados a temperatura ambiente no es tan malo para la salud. Sin embargo, cuando los calientas para cocinar, liberan compuestos tóxicos que pueden provocar cáncer, enfermedades cardíacas o enfermedades inflamatorias.
2. Grasas trans
Como todos sabemos, las grasas trans son las grasas menos saludables que puedes consumir. El hidrógeno se bombea a su forma original de aceite insaturado para crear una forma sólida de grasa. El cuerpo procesa estas grasas de manera diferente en comparación con las grasas naturales.
Como tales, causan inflamación en el cuerpo junto con una serie de otros efectos negativos en el corazón, como han demostrado muchos estudios observacionales y en animales.
Además, se ha demostrado que esto es cierto mediante estudios controlados. Estos estudios demostraron que existe un impacto profundamente negativo en la salud del corazón. Estos efectos incluyen problemas de circulación debido a la capacidad deficiente de las arterias para dilatarse lo suficiente. La inflamación crónica es conocida por ser la causa fundamental de muchas otras afecciones. Estos incluyen la obesidad, la diabetes tipo 2 y la resistencia a la insulina.
Es seguro decir que las grasas trans son sustancias químicas alimentarias peligrosas que desea eliminar este año para lograr una salud óptima para usted y su familia.
3. BPA: bisfenol-A
El BPA es una sustancia química que se encuentra comúnmente en el plástico que se utiliza para fabricar envases de alimentos y bebidas. Los alimentos enlatados como pollo, pescado y verduras son los frijoles, los alimentos envasados y el agua embotellada.
Los estudios realizados sobre el BPA han descubierto que se filtra del recipiente al producto alimenticio. Se cree que altera la función hormonal ya que imita al estrógeno y se une a las células receptoras. Se han realizado estudios sobre los efectos del BPA en animales preñados.
Los resultados han demostrado que la exposición al BPA tiene un efecto sobre el sistema reproductivo así como sobre la salud futura del feto, aumentando su riesgo de sufrir cáncer de próstata o de mama. Otros estudios observacionales han demostrado que el consumo elevado de BPA puede provocar infertilidad, obesidad, resistencia a la insulina, diabetes tipo 2, problemas de tiroides y síndrome de ovario poliquístico.
Evite la exposición al BPA como sustancia química alimentaria peligrosa este año optando por alimentos frescos y sin procesar y asegurándose de que las botellas y recipientes que compre estén certificados como libres de BPA.
4. Mercurio en el pescado
El mercurio es otra sustancia química alimentaria peligrosa que desea evitar este año. Es un hecho ampliamente conocido que los mariscos generalmente tienen un alto contenido de mercurio y son el principal contribuyente a la acumulación de mercurio en los humanos.
El mercurio llega a los peces a través de plantas que crecen en agua contaminada con mercurio. Los peces pequeños se alimentan de estas plantas y los peces más grandes se alimentan de los peces más pequeños contaminados. Con el tiempo, el mercurio se acumulará hasta que los humanos los coman.
El mercurio es lo que se conoce como una neurotoxina que daña el cerebro y los nervios. Es particularmente peligroso para las mujeres embarazadas, ya que aumenta el riesgo de desarrollo anormal del sistema nervioso del feto, incluido el cerebro.
Dado que el pescado es una gran fuente de ácidos grasos omega-3, se recomienda por su gran cantidad de beneficios para la salud. Sin embargo, se deben evitar pescados como el pez espada y la caballa, ya que tienden a tener una concentración mucho mayor de mercurio.
Consulte la lista de pescados para determinar qué tipos están en la categoría de “mercurio más bajo”. Estos son los mejores pescados para comer, ya que generalmente son los que tienen un alto contenido de grasas omega-3 y un bajo contenido de mercurio. Estos incluyen sardinas, anchoas, arenque y salmón.
5. HAP: Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos
Los Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos son un subproducto de la carne roja cuando se cocina de determinada forma. La carne roja es conocida por ser una excelente fuente de hierro, proteínas y otros nutrientes. Cuando se ahuma o se asa a altas temperaturas, la grasa que gotea sobre la superficie caliente produce HAP que se filtran en la carne.
El cáncer de colon y los cánceres que afectan el tracto digestivo tienen una fuerte asociación con la carne roja a la parrilla. Estos vínculos sólo se han relacionado con carnes como cordero, cerdo, ternera y ternera. Por otro lado, el pollo y otras aves de corral han demostrado ser un factor protector contra el cáncer de colon. Un estudio sobre los HAP encontró que cuando se combinaban con calcio, las dietas ricas en carnes curadas producían menos cantidades de compuestos que causan cáncer.
6. Cumarina Casia Canela
La canela es una especia maravillosa que proporciona una serie de beneficios para la salud, como reducir el colesterol y el azúcar en sangre en pacientes diabéticos tipo 2. La canela contiene cumarina, un compuesto que puede resultar tóxico si se consume en grandes cantidades.
La canela casia (el tipo más común) contiene niveles más altos de cumarina en comparación con la canela de Ceilán. El daño hepático y el cáncer son factores de riesgo cuando se consumen niveles elevados de cumarina.