¿Quién no disfruta de una buena taza de té? ¿Cuántos de nosotros nos preguntamos acerca de los factores que influyen en los niveles de cafeína y la calidad de las diferentes variedades de té?
¿Qué es la cafeína?
Es un estimulante que se encuentra naturalmente en varias plantas diferentes. Dado que es soluble en agua, se puede extraer en una taza al preparar té, café u otras bebidas que contengan cafeína.
Varios factores influyen en los niveles de cafeína en el té.
Incluyen, entre otros: clima, ubicación geográfica, preparación, mezclas y cambios ambientales. Por ejemplo, el té cosechado durante la temporada alta tiende a tener un mayor contenido de cafeína que el té cosechado fuera de temporada.
El té que se seca y almacena durante un período de seis meses tiende a tener un contenido de cafeína más alto que el del té recién elaborado.
Té negro versus té verde
El té negro contiene más cafeína que el té verde y las hojas de té secas tienen un contenido de cafeína mayor que el del café sin preparar.
Una vez preparadas estas bebidas, la cantidad de cafeína también varía, dependiendo de qué tan fuerte la desee el consumidor. Debido a que la preparación de té produce una mayor dilución de cafeína, el café, una vez preparado, tiene un mayor contenido de cafeína que el té.
A diferencia de lo que la mayoría de la gente cree, existen tés de hierbas que no contienen cafeína, pero los verdaderos tés que dicen no tener cafeína aún contienen cafeína.
¿Se puede reducir el contenido de cafeína enjuagando primero las bolsitas de té?
La reutilización de bolsitas de té puede reducir ligeramente la cantidad de cafeína. Sin embargo, no elimina la cafeína por completo. De hecho, enjuagar la bolsita de té no sólo eliminará muy poco contenido de cafeína, sino que también eliminará muchos de los ingredientes beneficiosos, como los antioxidantes.
Brotes, puntas, hojas y tallos.
Las diferentes partes de la planta del té también producirán diferentes niveles de cafeína. Las hojas, brotes o puntas recién formadas contienen más cafeína que las hojas más viejas.
El tallo de la planta del té contiene muy poca cafeína, por lo que los tés formulados a partir de esta parte de la planta tienen niveles de cafeína mucho más bajos que el té elaborado a partir de los cogollos. Cuantos más cogollos haya en el proceso de fabricación del producto, mayor será el contenido de cafeína.
Los diferentes grados de té también afectarán el nivel de cafeína. Las hojas de té enteras imparten menos cafeína que las hojas de té partidas. Las bolsitas de té consisten en hojas de té rotas, por lo que los niveles de cafeína tienden a ser más altos y se liberan más rápidamente.
Niveles de cafeína y cómo se prepara el té.
Los niveles de cafeína en el té tienen más que ver con cómo se prepara, cuánta agua se agrega, la temperatura y cuánto tiempo se prepara. Los niveles de cafeína no tienen nada que ver con los tipos de té que se preparan.
Depende de cómo estén preparados. Por ejemplo, el té blanco que se prepara durante un período corto, a baja temperatura, tendrá un contenido de cafeína menor que si se preparara como el té negro. El té blanco podría acabar teniendo un contenido de cafeína más fuerte que el té negro, si se prepara durante más tiempo y a una temperatura más alta.
Es un mito pensar que el té verde o blanco, tienen niveles más bajos de cafeína que el té negro. Cualquier color de té, ya sea negro, verde o blanco, puede tener un contenido alto o bajo de cafeína.
El tipo de agua utilizada puede tener sólo un ligero impacto en el contenido de cafeína. La infusión de cafeína se reduce cuando el nivel de PH del agua es alto. Reducir el nivel de PH del agua dará como resultado una mayor concentración de cafeína y una taza de té con mejor sabor.
Sombra versus sol
Los tés que se cultivan a la sombra cambian la forma en que se forma la clorofila, lo que resulta en un mayor contenido de cafeína. Los tés mezclados tienen menos cafeína porque se mezclan con hierbas o especias.
La gente prepara estos tés de la misma manera que los tés normales. Dado que hay menos hojas de té, pero el mismo contenido de agua, la cantidad total de hojas de té utilizadas es mucho menor, debido a la infusión parcial de hierbas/especias. Esto significa menos cafeína.
Tés en polvo
Los tés en polvo tienden a tener un mayor contenido de cafeína, debido a que son más concentrados, ya que en el proceso de fabricación se utiliza toda la hoja de té. Si una persona está tratando de reducir su consumo de cafeína, es mejor optar por variedades de té de hierbas o sin cafeína.
El té es una opción saludable
La mejor noticia es que el té es bueno para la salud, con moderación. Es menos probable que experimente una “caída de cafeína”, porque los niveles de antioxidantes ralentizan la absorción de cafeína en el cuerpo, lo que hace que esté alerta durante más tiempo, sin una caída al final.
Aunque existen muchos beneficios para la salud asociados con el té, el consumo excesivo de cafeína puede tener impactos negativos en la salud. Es posible que las personas que sufren de insomnio o ansiedad quieran reducir su consumo de cafeína.
El contenido de cafeína puede ser relativamente bajo en el té. Sin embargo, quienes beben grandes cantidades de té hacen que el contenido de cafeína sea lo suficientemente alto como para ser motivo de preocupación para las personas sensibles a la cafeína por razones médicas.
Ya sea con cafeína, descafeinado, verde, blanco, herbal o negro, hay una variedad para todos los gustos. Una buena taza de té puede hacer que cualquier cosa parezca mejor. Entonces, pongamos a hervir, pongamos los pies en alto y disfrutemos de nuestra taza favorita.
¿Quién no disfruta de una buena taza de té? ¿Cuántos de nosotros nos preguntamos acerca de los factores que influyen en los niveles de cafeína y la calidad de las diferentes variedades de té?
¿Qué es la cafeína?
Es un estimulante que se encuentra naturalmente en varias plantas diferentes. Dado que es soluble en agua, se puede extraer en una taza al preparar té, café u otras bebidas que contengan cafeína.
Varios factores influyen en los niveles de cafeína en el té.
Incluyen, entre otros: clima, ubicación geográfica, preparación, mezclas y cambios ambientales. Por ejemplo, el té cosechado durante la temporada alta tiende a tener un mayor contenido de cafeína que el té cosechado fuera de temporada.
El té que se seca y almacena durante un período de seis meses tiende a tener un contenido de cafeína más alto que el del té recién elaborado.
Té negro versus té verde
El té negro contiene más cafeína que el té verde y las hojas de té secas tienen un contenido de cafeína mayor que el del café sin preparar.
Una vez preparadas estas bebidas, la cantidad de cafeína también varía, dependiendo de qué tan fuerte la desee el consumidor. Debido a que la preparación de té produce una mayor dilución de cafeína, el café, una vez preparado, tiene un mayor contenido de cafeína que el té.
A diferencia de lo que la mayoría de la gente cree, existen tés de hierbas que no contienen cafeína, pero los verdaderos tés que dicen no tener cafeína aún contienen cafeína.
¿Se puede reducir el contenido de cafeína enjuagando primero las bolsitas de té?
La reutilización de bolsitas de té puede reducir ligeramente la cantidad de cafeína. Sin embargo, no elimina la cafeína por completo. De hecho, enjuagar la bolsita de té no sólo eliminará muy poco contenido de cafeína, sino que también eliminará muchos de los ingredientes beneficiosos, como los antioxidantes.
Brotes, puntas, hojas y tallos.
Las diferentes partes de la planta del té también producirán diferentes niveles de cafeína. Las hojas, brotes o puntas recién formadas contienen más cafeína que las hojas más viejas.
El tallo de la planta del té contiene muy poca cafeína, por lo que los tés formulados a partir de esta parte de la planta tienen niveles de cafeína mucho más bajos que el té elaborado a partir de los cogollos. Cuantos más cogollos haya en el proceso de fabricación del producto, mayor será el contenido de cafeína.
Los diferentes grados de té también afectarán el nivel de cafeína. Las hojas de té enteras imparten menos cafeína que las hojas de té partidas. Las bolsitas de té consisten en hojas de té rotas, por lo que los niveles de cafeína tienden a ser más altos y se liberan más rápidamente.
Niveles de cafeína y cómo se prepara el té.
Los niveles de cafeína en el té tienen más que ver con cómo se prepara, cuánta agua se agrega, la temperatura y cuánto tiempo se prepara. Los niveles de cafeína no tienen nada que ver con los tipos de té que se preparan.
Depende de cómo estén preparados. Por ejemplo, el té blanco que se prepara durante un período corto, a baja temperatura, tendrá un contenido de cafeína menor que si se preparara como el té negro. El té blanco podría acabar teniendo un contenido de cafeína más fuerte que el té negro, si se prepara durante más tiempo y a una temperatura más alta.
Es un mito pensar que el té verde o blanco, tienen niveles más bajos de cafeína que el té negro. Cualquier color de té, ya sea negro, verde o blanco, puede tener un contenido alto o bajo de cafeína.
El tipo de agua utilizada puede tener sólo un ligero impacto en el contenido de cafeína. La infusión de cafeína se reduce cuando el nivel de PH del agua es alto. Reducir el nivel de PH del agua dará como resultado una mayor concentración de cafeína y una taza de té con mejor sabor.
Sombra versus sol
Los tés que se cultivan a la sombra cambian la forma en que se forma la clorofila, lo que resulta en un mayor contenido de cafeína. Los tés mezclados tienen menos cafeína porque se mezclan con hierbas o especias.
La gente prepara estos tés de la misma manera que los tés normales. Dado que hay menos hojas de té, pero el mismo contenido de agua, la cantidad total de hojas de té utilizadas es mucho menor, debido a la infusión parcial de hierbas/especias. Esto significa menos cafeína.
Tés en polvo
Los tés en polvo tienden a tener un mayor contenido de cafeína, debido a que son más concentrados, ya que en el proceso de fabricación se utiliza toda la hoja de té. Si una persona está tratando de reducir su consumo de cafeína, es mejor optar por variedades de té de hierbas o sin cafeína.
El té es una opción saludable
La mejor noticia es que el té es bueno para la salud, con moderación. Es menos probable que experimente una “caída de cafeína”, porque los niveles de antioxidantes ralentizan la absorción de cafeína en el cuerpo, lo que hace que esté alerta durante más tiempo, sin una caída al final.
Aunque existen muchos beneficios para la salud asociados con el té, el consumo excesivo de cafeína puede tener impactos negativos en la salud. Es posible que las personas que sufren de insomnio o ansiedad quieran reducir su consumo de cafeína.
El contenido de cafeína puede ser relativamente bajo en el té. Sin embargo, quienes beben grandes cantidades de té hacen que el contenido de cafeína sea lo suficientemente alto como para ser motivo de preocupación para las personas sensibles a la cafeína por razones médicas.
Ya sea con cafeína, descafeinado, verde, blanco, herbal o negro, hay una variedad para todos los gustos. Una buena taza de té puede hacer que cualquier cosa parezca mejor. Entonces, pongamos a hervir, pongamos los pies en alto y disfrutemos de nuestra taza favorita.